肝硬化的饮食指点

1、饮食医治目的

通过饮食医治促进食欲，改良消化功能；纠正病因，控制病情发展；供给丰富的营养素，增强机体抵抗能力，增进肝细胞修复再生，和肝功能恢复。

2、饮食配制原则(1)“三高1适当”饮食应给予高热能、高蛋白、高维生素、适当脂肪的饮食。1．热能：每天供给总热能为10．46～11．72MJ(～kcal)。2．蛋白质：按体重每天供给1．5～2g／kg，或～g／d；注意供给1定量高生物价蛋白质；但有肝功能衰竭或肝昏迷偏向时，要限制蛋白质供给。3．脂肪：每天供给脂肪40～50g，脂肪不宜过量，但脂肪也不宜过少，过少可影响食品烹调口味，使病人食欲下落。胆汁性肝硬化病人应给于低脂肪、低胆固醇饮食。4．碳水化物：肝糖原储备充分，可防止毒素对肝细胞伤害；碳水化物供给应以～g／d为好。5．维生素：腹水时维生素C更应大量补充。维生素K与凝血酶原的合成有关，对凝血时间延长及出血病人要及时给予补充。6．钠与水：有水肿和轻度腹水患者运用低盐饮食，每天食盐量不超过2g；严重水肿时宜无盐饮食，钠限制在每天0．5g左右，禁用含钠多的食品，如海产品、火腿、松花蛋、肉松、酱菜等；每天进水量应限制在0ml之内。7．微量元素：肝硬变患者血清锌水平减低，尿锌排出增加，肝内含锌下降，需注意锌的补充。宜多用猪瘦肉、牛肉、羊肉、蛋类、鱼类等含锌量较高的食品。肝硬变患者常存在镁离子缺少，应补充含镁多的食品，如绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食品。

8．肝硬化门脉高压病病人，应避免吃粗糙坚固、刺激性的食品，应细嚼慢咽，吃含粗纤维少的食品，不宜吃韭菜、芹菜、笋干等及干果类，保持大便通常，避免增加腹压动作。